首页 娱乐八卦 《三餐四季》海南行,品尝藏在美食中的家乡味道

《三餐四季》海南行,品尝藏在美食中的家乡味道

 追溯至明末清初,“岭南三大家”之一的屈大均所著《广东新语》,曾描绘了一幅令人心驰神往的海南画卷。那里,春风半北半南之时,恰逢端午佳节,中央广播电视总台携手商务部共同打造,由央视综合频道精心呈现的大型美食文化旅游节目《三餐四季》海南篇,将于8月11日晚20:00在央视综合频道播出,并同步上线央视频APP。

《三餐四季》海南行,品尝藏在美食中的家乡味道插图

  本期节目中,由撒贝宁、王鸥、林依轮及王嘉宁组成的寻味团,将深入探访海南万宁与文昌两座城市。这些地方世代居住着淳朴的居民,他们在这片旖旎的海滨、热带雨林与田野间创造出了令人垂涎的海南美食。作为闻名遐迩的“华侨之乡”,这里的菜肴中还融入了独特的“南洋风味”。节目中,寻味团穿梭于街头巷尾,品尝地道美食,聆听每一道菜背后的故事,在中西合璧的独特味道中寻找那份浓浓的乡愁。

  回味:一碗后安粉 激荡童年的记忆

  当年贬谪海南的文学巨匠苏轼曾在《食蚝》中赞叹海南美食“食之甚美,未始有也”,寥寥数语道尽了海南美食的精髓:食材、口味纯正。对于许多海南人而言,那些耳熟能详的传统美食,正是他们对家乡的记忆。

  “粉”作为海南人早餐的重要组成部分,承载着无数人的儿时回忆。在万宁,一碗后安粉汤以其细腻柔滑的粉条搭配浓郁香汤,成为当地人早晨唤醒味蕾的最佳选择。而在文昌,抱罗粉以其鲜美的口感,无论是甜是咸,都能让人一整天都充满活力。

  海南的渔民世代以海为生,鱿鱼粽便是他们在物资匮乏时期,利用身边的食材创造出的独特美味。文昌的椰子盐则是另一种难以忘怀的滋味,将老椰子肉磨成细丝,加盐炒制而成,这种简单质朴的食物,如今已经升级为更加精致的椰子盐炒河虾。和乐蟹烧烤,则是远在他乡的万宁人念念不忘的家乡味道。

  美食不仅是一种味觉享受,更是情感的寄托。

《三餐四季》海南行,品尝藏在美食中的家乡味道插图1

  眷恋:南洋咖啡与油条 海外游子的乡愁

  提及“下南洋”,人们往往会联想到福建、广东等地,然而海南亦是历史悠久的“闯南洋”之地。文昌和万宁作为海南的传统侨乡,南洋文化与本地文化相互交融,赋予了当地美食独特的风貌。

  在万宁,人们习惯将咖啡称为“歌碧”,一杯醇厚的南洋咖啡配上刚出锅的油条,构成了经典的“歌碧加油条”。这不仅是许多归国华侨的日常,也是他们心中的咖啡“乡愁”。在文昌,老爸茶是另一道不容错过的风景,它融合了中西特色,既包括咖啡西点,又有腌粉煎饺等传统小吃。寻味团在老爸茶店中,通过与“侨四代”的交谈,感受到了浓厚的南洋风情。

  美食背后,是人们对家乡的深深思念。

  坚守:文昌鸡的“中国味” 源于乡土的情怀

  美食不仅满足了人们的口腹之欲,其背后的故事更能触动人心。

  万宁北楼后安粉店的老板通过一碗米粉传承着外婆的味道,传递着家乡的文化。一位海归青年面对家人和乡亲的质疑,坚持研究和乐蟹养殖技术,最终成为万宁市和乐蟹养殖的领军人物。霞姐终年劳作,坚持手工酿制糟粕醋,见证了这一小吃从街边摊贩到文昌标志性美食的转变。文昌鸡饭虽已远渡重洋,成为新加坡的招牌美食,但养殖户小韩认为,离开了文昌这片沃土,文昌鸡就难以保持原有的“中国味”。

  每一种美食都蕴含着一种坚持,每一口滋味都承载着一份情感。走进这座山海之间的华侨故乡,体验中西合璧的美食文化。敬请关注8月11日晚20:00档的央视综合频道及央视频APP,《三餐四季》海南篇将为您展现更多精彩。

热门文章

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

© 2023 斑马电影 - 本站内容均来源于网络,如有问题请联系movie32@163.com